今天要吃麵給大家看,不是啦! 是這一次吳主廚要料理他從桃園豚戈屋台拉麵店外帶回來的冷凍拉麵,我當然是負責吃囉!
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內容物是這些,拌麵麵條、湯麵麵條、高湯、叉燒肉片、拌麵醬、調味包。
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大當家吳主廚準備大展身手,這次要煮的是煮干豚骨拉麵豚戈蠔香拌麵,一湯一乾共二碗。先來煮豚骨拉麵的高湯,店家湯頭使用的是大骨雞骨,還有日本魚乾跟柴魚以及大量蔬菜熬煮而成的,看著肚子都餓了起來。
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一次開二鍋同時煮,一邊熬湯,一邊煮麵條,不浪費任何時間。
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主廚說要用冷開水過麵條會更Q彈,果然是很講究。
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耶!煮干豚骨拉麵上桌囉,豚戈屋台拉麵其實在桃園跟中壢各有一家店,聽說老闆很久以前是以日本屋台(路邊攤)的形式販賣,後來想給客人更舒適的用餐環境,於是開了店面,店內餐點幾乎全是自己製作,老公本身在那一區上班,上次跟同事去吃後跟我說口味不錯,剛好因為疫情關係店家有開發冷凍包,於是也帶回來找機會煮給我吃,(我太幸福了)。

湯頭乍看之下以為會是豚骨那種的濃厚感,但是因為老闆有加了柴魚跟蔬菜去熬湯,實際喝起來很清爽耶, 麵條也相當的Q彈,另外老闆很佛心,叉燒肉片切的很厚實,一片抵外面二片哈哈,這碗好好吃唷。
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接下來是豚戈蠔香拌麵,是屬於日式乾拉麵,麵條比湯麵粗一些,滾水煮5分半鐘,可以再加上自己喜歡的配料,我家只有菠菜所以就用這個! 麵條撈起來後淋上拌麵醬就可以吃囉!這個麵條吃起來更彈牙更有嚼勁,煮久也不容易爛。(主廚說記得剛下鍋時要先攪拌一下才不會黏鍋唷)
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這二碗麵我覺得都很好吃,要比較的話更喜歡湯麵多一些,老公說口感跟在店裡吃差不多,差別是店裡的擺盤配料更豐富更好看囉!但是在家裡就可以吃到道地的拉麵滿開心的,下次想再回購湯拉麵。
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如果你是住在桃園區的朋友,建議可以直接去店裡吃喔!

店家資訊
中壢店-豚戈 TonKo 拉麵&精釀啤酒專門店
店址 :中壢區慈惠一街125號
電話 :03-4258284
營業時間 : 17:30-22:00

桃園店-豚戈屋台拉麵
店址 :桃園市桃園區國際路一段98巷52號
電話 :033769769
營業時間 :11:30-14:00  17:30-20:30

宅配包可以這邊買
豚戈日式乾拉麵
煮干豚骨拉麵

 

 

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