宅配美食推薦｜潘太優慕｜阿城鵝肉雙醬鮮肉抄手、石磨麻醬鮮肉抄手、花椒紅油鮮肉抄手｜在家輕鬆煮的好味道 @ ☺︎滴滴的創享生活☺︎

好久沒吃到這麼喜歡的宅配美食了，一吃成主顧啊!
這次要分享的是潘太優慕三種口味的鮮肉抄手，分別是~

-阿城鵝肉紅蔥醬＆鵝油辣椒醬炒手
-煮廚史丹利調配石磨麻醬炒手
-煮廚史丹利調配花椒紅油炒手

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一盒裡面有12顆餛飩，跟主廚特調醬包

第一次先煮的是阿城鵝肉紅蔥醬＆鵝油辣椒醬雙醬鮮肉抄手，因為是從冷凍庫拿出來，所以煮餛飩的同時，可以先把醬包放在爐邊稍微預熱。

煮餛飩也很簡單，水滾後，餛飩無須解凍放進水中，水量要淹過餛飩面喔，中火煮至餛飩浮於水面即可撈起。

這是醬包加入還沒拌開的樣子，說到這個阿城鵝肉可厲害了，自2019年起，連續三年榮登米其林必比登推薦名店，可說是鵝肉第一品牌。

拌開後的鵝油紅蔥醬、鵝油辣椒醬混合紅蔥頭酥及青蔥，香氣四溢，看起來就很好吃的樣子。

本來有些擔心會不會太油膩，結果根本多慮了! 紅蔥頭帶出的油蔥香混合鵝油的濃郁香氣真令人食指大動，要知道炸油蔥也是要有功夫的，以往外面很常吃到過焦的油蔥酥，但這碗鵝油紅蔥醬整個把餛飩豬肉的香氣帶出來，帶點微微辣真的好好吃，是三個口味裡面我最喜歡的。

聽說八月份開始可在阿城鵝肉店面吃到與潘太優慕的鮮肉抄手，真的太棒了!（詳細上菜單時間請洽阿城鵝肉實體店面）

由於前一天只吃了一盒，隔天來我們想吃點不一樣的，所以做了一道氣炸餛飩，作法很簡單~餛飩抹薄油後，直接放入氣炸鍋180度烤10分鐘就完成了，滿推薦可以多放一層烤盤紙，減少鍋子油膩感，清洗容易。

同時間老吳把同一盒內剩下的6顆餛飩煮成餛飩湯，另一爐同時也在準備另一盒花椒紅油抄手。

這就是我們的午餐啦~花椒紅油鮮肉抄手、氣炸餛飩佐石磨麻醬、青菜餛飩蛋包湯~

紅油炒手平時一直是我去小吃店時必點的一道，此醬料是由金牌煮廚史丹利研發，以經典麻辣湯底的祕方DNA，添加多重花椒和辣椒，吃起來跟外面小吃店的重油口感很不同。

花椒的麻香很溫和地融入口中味蕾蔓延開來，辣度只有微微的辣，很適合想嘗試紅油炒手又怕太辣的朋友，吃起來完全不會有嗆辣口感，但是卻能完整感受花椒麻香的風味，厲害的是也不會過油 (愛吃炒手的朋友你們懂的XD)

這道氣炸餛飩老公很誇讚，烤過的餛飩皮酥酥脆脆，吃起來像餅乾的口感，沾上煮廚史丹利調配的石磨麻醬，一口咬下內餡飽滿多汁，帶出麻醬與芝麻香氣，豐富的層次感很是過癮。

潘太優慕的餛飩是採用黃金比例，內餡8:皮2，外皮薄所以用來氣炸口感絕佳

內餡則是嚴選台灣豬腿肉，蛋白質較高，再結合高麗菜及青蔥，肉與蔬菜完美比例，每一顆都有18公克，讓餛飩皮薄透亮，顆顆都飽滿多汁。

煮湯更能吃的到豬肉內餡的鮮美

潘太優慕品牌創辦人有著20年食品供應鏈領域執業背景，創辦人說『美好的食物可以連結整個世界，有可以讓人更緊密的聯繫在一起』這也是我相當認同的，也許品牌名聲還不是太響亮，但是對於美食的用心，一吃就感受的到。